Sesión 01-15/02/18

—Todos los hoteles del mundo

—Tipologías de cadenas y clientes, definición del mercado y evolución del turismo. Tendencias y mercado, la evolución y diferenciación de usuarios. ¿Qué hacemos y por qué lo hacemos? Cuando el producto es una experiencia.

Docente: Florencia Cueto, profesora en Turismo y Dirección Hotelera

—Viabilidad y concepción del proyecto hotelero

—Viabilidad y análisis del aprovechamiento. Presupuesto: costes, gestión, mantenimiento.

Docente: Albert Grau, especialista en hospitality

Sesión 02- 22/02/18

—Concepción del proyecto hotelero

—Renovación: estrategia y oportunidad de mercado. Herramientas para la toma de decisiones.

Docente: Albert Grau, especialista en hospitality

—Normativa y dimensionado

—Tipologías: hotel y albergue. Licencia de actividad.

Docente: Xavier Alcalá, arquitecto técnico auditor ambiental

 Sesión 03-01/03/18

—Programa, programa, programa

—Programa de hotel: análisis funcional de áreas, estructura y diagrama funcional. Estudios de circulación y flujo de personal interno, personal externo y usuarios (clientes). Durabilidad y mantenimiento: materiales, mobiliario, equipamiento fijo. Acceso, áreas comunes, habitaciones, área de trabajo y servicios. Casos de estudio: the back of the house de diferentes proyectos.

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

—Visita en el hotel Ohla Barcelona

Sesión 04 · 08/03/18

—La operativa: cocina

—Funcionamiento y orden, tipologías de cocina. Opciones de comida y necesidades específicas.

—1a gama a 4ª gama. Sólo desayunos o todo junto.

Docente: Jordi Gargallo, Grup Serhs

—Visita a una cocina de un hotel

Sesión 05 · 03/15/18

—Implantación de marca - conoce al cliente

—Diseño y concepto de la marca. Sectorización de marca, desarrollo de proyecto y look & feel.

Docente: María Arboledas, vicepresidenta de proyectos de NH Hoteles Project y Facility

—Descripción y límites de cada parte. ¿Dónde termina el edificio y comienza el hotel?

—Diferencias de contratación entre cliente y explotador. Orden y documentación.

Docente: Felipe Neri, arquitecto y director de Integrated Facility Management

Sesión 06 · 03/22/18

—Look and feel y la documentación del proyecto de interiorismo

—Conceptos genéricos y tendencias. Desarrollo de "look and feel": juego de lluvia de ideas. Color / Textura ... Marketing. Desarrollo de un concepto de hotel para una gran cadena: del "look and feel" al resultado final.

Docente: Salud Juan, interiorista

—Project management

—Project Management en el planteamiento del proyecto hotelero. AC Hoteles.

Docente: Sergio Triviño, jefe de operaciones AC Hoteles

Sesión 07 · 04/12/18

—Señalética hotelera: concepto de marca grafismo

—Diseño y concepto de la marca. Conceptos generales de tipografía. Del aparcamiento en el baño: carteles "bonitos" vs cartel de evacuación. Sistemas de señalización. Sistemas de señalización: directorios, baliza, identificaciones, ...

Docente: David Espluga, diseñador gráfico y psicólogo industrial

—Casos de estudio

—Presentaciones prácticas.

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

Sesión 08 · 04/19/18

—Acústica

—DB HR. Estudios de vibraciones, estudios de ruido. Mapas acústicos de las ciudades.

—Atenuaciones de DB en carpinterías, detalles de encuentros, opciones de aislamientos a ruido.

Docente: Joan Cardona, ingeniero acústico

—Casos de estudio: Ohla ensanche

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

Sesión 09 · 04/26/18

—Instalaciones 1: planteamiento del proyecto desde cero

—Dimensionado de instalaciones. Espacios. Dimensionados y estrategias de actuación en obra nueva.

Docente: Luisa Sánchez, arquitecto especialista en instalaciones

—Casos de estudio: Hoteles Catalonia

Sesión 10 · 05/03/18

—Instalaciones 2: rehabilitación

—Dimensionado de instalaciones. Espacios. Dimensionados y estrategias de actuación en rehabilitación.

Docente: Luisa Sánchez, arquitecto especialista en instalaciones

—Casos de estudio: Hostales

Sesión 11 · 05/10/18

—Instalaciones 3: gestión y eficiencia energética

—Procedimiento Marie-Escuela Sert de gestión energética de edificios. Ejercicio de cálculo: dimensionado de espacios y potencia de un edificio.

Docente: Luisa Sánchez, arquitecto especialista en instalaciones

—Casos de estudio: Hoteles Catalonia

Docente: Miquel Escobosa, Hoteles Catalonia

Sesión 12 · 05/17/18

—Iluminación

—Conceptos generales. Estudio de iluminación, como elegir una luminaria, sistemas de control.

Docentes: Maurici Ginés, light designer, y Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

—Casos de estudio: Les Cols

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

Sesión 13 · 05/24/18

—Sostenibilidad

—Criterios, pautas y soluciones a aplicar en el desarrollo del proyecto. Sellos y distinciones.

Docente: Gerardo Wadel, consultor ambiental

—Casos de estudio: Hotel Empúries

Docente: del Hotel Empúries, para confirmar

Sesión 14 · 05/31/18

—La estandarización del proyecto hotelero

—ACCORD, IBIS hoteles, más que prefabricar, pensar.

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

—La construcción y la rehabilitación

—Necesidades y requerimientos de un edificio para plantear su cambio de uso.

—Cálculo de necesidades y cumplimiento normativo.

—Actuaciones sin cambio de uso, actualización y renovación.

Docente: David Lladó, arquitecto, profesor de Gestión de Proyectos

Sesión 15 · 07/06/18

—La rehabilitación Cubiertas.

—Sobrecargas y admisión de actuaciones para meter instalaciones, piscinas, etc . Ejercicio: Cálculo de una cubierta para recibir todas las necesidades especificadas en la sesión 10.

Docente: David Lladó, arquitecto, profesor de Gestión de Proyectos

Sesión 16 · 06/14/18

—Visita a hoteles

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

Sesión 17 · 06/21/18

—Visita a hoteles

Docente: Daniel Isern, arquitecto especializado en hoteles

Sesión 18 · 06/21/18

—La recuperación de todo nuestro patrimonio

Docente: Víctor Rahola, arquitecto de reconocido prestigio y trayectoria conclusión

—Cloenda